La preuve n’est plus à faire, ce qu’on met dans notre assiette a une grande incidence sur notre bien-être général. Manger des fruits et légumes colorés, privilégier les grains entiers, éviter les aliments transformés, sont des choix alimentaires gagnants pour la santé de notre corps.
La santé de nos yeux peut elle aussi être bonifiée grâce à une saine alimentation. Certains nutriments sont particulièrement recommandés pour la prévention des maladies oculaires liées à l’âge: la lutéine, les vitamines A,C,D,E et le bêta-carotène, de même que les gras oméga-3 et le zinc.
La lutéine et la vitamine C aident aussi à protéger nos yeux des effets dommageables des rayons UV. La vitamine A et le bêta-carotène favorisent l’adaptation de l’oeil à la vision nocturne. Les gras oméga-3 et la vitamine D, de leur côté, contribuent à combattre la sécheresse oculaire.
Vous trouverez ci-dessous un petit guide des aliments à privilégier pour retrouver ces nutriments dans vos assiettes.
| Lutéine | Épinards – Chou vert frisé – Choux de Bruxelles – Courge – Brocoli – Pois verts – Maïs – Poivron Orange -Laitue romaine -Oeuf |
| Vitamine A | Carotte – Épinards – Poivron – Melon – Tomate – Oeuf – Boeuf – Poulet – Poisson |
| Vitamine C | Kiwi – Orange – Mangue – Ananas – Petits fruits – Poivron – Tomate – Chou-fleur – Choux de Bruxelles |
| Vitamine D | Boisson de soya – Lait – Champignon blanc – Foie de veau – Oeuf – Saumon – Thon – Truite |
| Vitamine E | Germes de blé – Graines de tournesol – Céréales de son – Amande – Arachide – Noisette – Avocat – Sardine |
| Bêta-carotène | Carotte – Patate douce – Citrouille – Épinards – Poivron – Laitue romaine – Persil- Basilic |
| Oméga-3 | Saumon – Hareng – Flétan – Sardine – Truite |
| Zinc | Crabe – Langouste – Homard – Boeuf – Poulet – Dinde – Graines de sésame – Graines de citrouille – Légumineuses – Produits laitiers |
Bon appétit!